Alimentation

J'ai écrit ce livre avec Gabriella Tamas, thérapeute alimentaire, publié chez Eyrolles, sortie en mars 2019

Retrouvez des bonus : recettes, infographies, méditations sur le site de Gabriella Tamas.

Si vous voulez être en paix avec l'alimentation, commandez le livre chez votre libraire ou sur internet, par exemple sur Amazon ou à la FNAC ou sur le site des libraires indépendants.

Mon rapport à l'alimentation a été très difficile, pendant des dizaine d'années, et ça a commencé à ma naissance ! J'ai rencontré Gabriella Tamas pour m'accompagner sur ce chemin, et enfin! grâce à ce travail, à sa bienveillance, à ses connaissances et son expérience, enfin, mon rapport à la nourriture s'est apaisé. Je n'ai plus de compulsion, je mange à ma faim, sans restriction, j'ai appris à connaitre mon corps et ses réactions, et à l'écouter un peu plus. Je mange tranquillement et avec plaisir, enfin :)

Dans mon travail de coaching professionnel, je vois beaucoup de clientes, qui n’ont pas confiance en elles, et parfois le coaching ne suffit pas à les aider ! Souvent leur problème vient de leur alimentation, surtout des régimes amincissants… En changeant leur façon de manger, le coaching est plus efficace et elles retrouvent le moral et la confiance en elles.

Dans cet ouvrage, nous avons décidé de croiser nos regards pour réfléchir ensemble à ce que s’alimenter signifie aujourd’hui et pour vous aider à trouver une alimentation qui vous soutienne dans votre vie quotidienne.

Nous sommes respectivement coach professionnel depuis quinze ans et thérapeute alimentaire depuis dix ans, et nous savons à quel point l’alimentation peut bouffer la vie !

Cette synergie fait un livre très nouveau : alliant à la fois le côté pratique : qu’est ce qu’on mange, comment on mange, qu’est ce qu’on fait avec les émotions — on se met en méta position par rapport à soi et à la relation pour mieux analyser et comprendre et mieux s’en sortir.

En travaillant sur nous d’abord, puis ensuite avec nos clients, nous avons découvert deux choses essentielles. D’abord : il y a un lien entre ce que l’on mange et la confiance, l’estime de soi et la joie de vivre. Et aussi : il n’y a pas qu’une seule façon de manger, il y en a autant que de personnes sur terre : l’alimentation est individuelle.

Le livre s’adresse à vous si…

vous avez des problèmes avec la nourriture,
si vous souffrez d’intolérances OU d’addictions,
OU vous ne pouvez pas passer de sucres
si vous gérez vos émotions à travers la nourriture,
qui vous êtes frustré pour ne pas mangez pas ce que vous aimez,
qui en ont en avez marre de trier avec votre tête ce qui est sain ou
si vous ne savez pas ou vous ne savez plus qui croire et quoi manger,
si vous mangez trop ou pas assez
et si vous avez envie de progresser, et de VIVRE UNE RELATION SAINE, paisible et joyeuse avec la nourriture…

Dans cet ouvrage, vous trouverez 4 parties

1. L'états des lieux : l’histoire : la famille, l’enfance, la société et les répercussions pour chacun aujourd’hui,

2. Les problèmes : les régimes amincissants et les régimes de santé restrictifs dans la durée, comme le véganisme, crudivorisme; les addictions, le sucre, et les émotions et les intolérances,

3. Les solutions : l’alimentation individualisée, l’organisation, menus etc.

4. La pleine conscience : les 7 types de faim, l’échelle de la faim, remplacer les jugements et critiques par la bienveillance.

Ainsi que...

29 exercices pratiques pour progresser à votre rythme
4 questionnaires pour faire le point et mieux vous connaître
33 témoignages pour vous inspirer

Une trentaine d’exercices pratiques avec des outils concrets, qui ont fait leur preuve, 4 questionnaires pour faire le points sur votre situation – et des conseils pour manger ce qui vous convient. Le tout saupoudré de nos pratiques respectives : alimentation intégrative, analyse transactionnelle, pleine conscience, jeux psychologiques et bien plus !

Extraits du chapitre sur l'alimentation et la famille

La culture familiale est cruciale

Chaque famille a son propre rapport à l’alimentation. Même si on pense que la société partage la même culture alimentaire, chaque famille possède en réalité sa propre culture familiale, définie au fil des générations par son histoire, son statut dans la société, ses habitudes et ses règles, ses croyances et tous les bagages psychologiques qui l’accompagnent.

Nous vous proposons de continuer à explorer les croyances familiales dans lesquelles vous êtes baignés consciemment et inconsciemment depuis l’enfance : cela vous aidera à d’identifier celles qui peuvent vous limiter aujourd’hui, celles qui vous conviennent, ou bien créer de nouvelles croyances qui sont en adéquation avec ce que vous voulez vivre.

Exercice : Quelles sont les croyances sur la nourriture dans votre famille ?

Sans réfléchir, terminez ces phrases et notez les premiers mots qui vous viennent à l’esprit :
• La nourriture, c’est…
• Manger, ça …
• Je mange donc ….
• Face à la nourriture, je ….
• Je suis un/une…
• Il faut manger pour…
• Faire les courses, c’est…
• Faire la cuisine, c’est…
• ...

Vous trouverez ainsi les croyances profondes et souvent inconscientes, issues de votre éducation et de votre histoire qui régissent peut-être encore aujourd’hui votre rapport à la nourriture.
Confrontez vos croyances avec d’autres pour repérer la diversité des possibilités dans le rapport à l’alimentation. Pour l’un, manger, c’est du plaisir, pour un autre, c’est de la culpabilité, ou « ça fait grossir » ou « c’est juste pour vivre ». Certains sont « gourmands » voire même « voraces », d’autres ont « un appétit d’oiseau »…

Un tas de règles régissent nos comportements avec la nourriture

Chaque famille a ses propres règles :
• On mange entre les repas ou on ne peut pas manger entre les repas.
• On ne dîne pas devant la télé ou il faut regarder les infos en mangeant.
• On ne peut pas quitter la table avant la fin du repas ou chacun a le droit de se lever quand il a terminé.
• On n’a pas le droit de manger avec ses doigts ou on peut manger avec les doigts et même les lécher pour s’essuyer.
• Et encore bien d’autres…

... Quand on les vit depuis l’enfance, ces règles semblent des vérités universelles ! Ainsi, Marc qui vient d’une famille bourgeoise a pu adoucir son jugement devant sa compagne qui lèche son couteau en public. Pour lui, c’est un comportement inadmissible qui relève de la différence de classe sociale, « nous ne sommes pas des paysans ! ». Il a entendu toute son enfance « on ne lèche pas ses couverts ». Or, pour sa compagne qui vient d’une autre culture familiale, c’est un signe de reconnaissance que la nourriture est bonne, c’est même de la gratitude.

Si vous voulez mettre à jour la culture de votre famille, nous avons conçu l’exercice sur les règles de votre enfance, pour les reconnaître, et ne garder que celles qui vous conviennent aujourd’hui, avec lesquelles vous êtes 100 % d’accord.

Aucune de ces règles n’est gravée dans le marbre et vos avez le droit d’en changer si cela ne vous convient plus.
• « Il faut manger léger le soir » : pour une personne qui a un travail physique, ce n’est pas la meilleure idée, car elle a besoin de reprendre de l’énergie le soir.

• « On ne joue pas avec la nourriture » : pour les enfants, l’alimentation est une expérimentation et il est tout à fait normal qu’ils jouent avec. On peut même décorer les assiettes et présenter les plats sous forme de petits personnages !
• « Finis ton assiette, il y a des enfants qui n’ont rien à manger » : ce n’est pas parce que votre enfant ne finit pas son assiette qu’il n’y aura plus d’enfants qui meurent de faim. Inutile de le culpabiliser : cela n’a rien à voir. De plus, obliger un enfant à finir son assiette l’empêche de s’écouter et de respecter ses propres besoins.

Faites le tri : gardez les règles qui vous conviennent aujourd’hui car elles vous font du bien, et supprimez ou adaptez celles qui vous limitent et vous empêchent d’avoir du plaisir avec la nourriture.

Cela peut aussi remonter loin !

L’intériorisation des croyances familiales, y compris datant de plusieurs générations, peut expliquer les problèmes que nous rencontrons avec l’alimentation. Ce processus se met en place généralement au moment de l’enfance, sans que nous en ayons conscience.

Lise et la peur de grossir

La mère de Lise se pesait tous les matins, et si elle voyait 200 grammes de plus que la veille sur le cadran de la balance, elle commençait un régime où elle se restreignait et ne mangeait pas à sa faim. Elle projetait sur sa fille sa peur de grossir et la traitait de rondouillarde, alors que Lise avait un poids standard pour son âge. Enfant, Lise a intériorisé qu’il fallait se peser tous les matins, que grossir, ce n’était pas bien et que si on grossissait, il fallait se punir… Lise a passé sa vie de régime en régime sans arriver à perdre définitivement du poids.

Aujourd’hui, elle accepte son corps tel qu’il est, et lui donne de bons nutriments pour être au top de sa forme. Elle s’est libérée de la tyrannie du poids et ne se pèse plus.

Si vous avez des ancêtres qui ont souffert de la faim, même de famines, cela peut encore avoir des influences sur la culture familiale et ainsi sur votre comportement peut-être disproportionné.

Isabelle a peur de manquer

Isabelle se trouvait agressive quand il y avait beaucoup de personnes à table et peu à manger.

Elle avait envie de tout dévorer avant les autres et était prête à piquer leur nourriture !

En travail de constellations familiales, un processus thérapeutique pour réparer les blessures générationnelles, elle a fait le lien entre son agressivité disproportionnée et le vécu de certains de ses ancêtres qui, eux, ont dû se battre pour manger et survivre. Quand elle est invitée et qu’elle stresse en pensant qu’il n’y aura pas à manger pour tout le monde, elle pense à ses ancêtres et prend une minute pour honorer leur vie. Ainsi, elle est libérée de ce lien inconscient qui la faisait souffrir.

... Nous voyons beaucoup de personnes traumatisées par cette obligation de finir son assiette. C’est une violence de forcer une personne à ingérer quelque chose quand elle n’est pas d’accord. C’est un abus de pouvoir. Même si les parents ne sont pas mal intentionnés, cela peut faire des dégâts. Pour survivre, les enfants se coupent des signaux de leur corps et continuent, une fois adulte, à se forcer à manger ce qui ne leur convient pas. Cela peut conduire à des problèmes digestifs, des intolérances, des souffrances articulaires. Non, vos sensations ne sont pas des caprices. Ce sont les signes que votre corps vous envoie pour vous donner une information essentielle.

Explorer son passé ne veut pas forcément dire que vous y trouverez de gros problèmes. C’est une démarche intéressante pour prendre conscience de sa façon de fonctionner par rapport au vécu de ses ancêtres et mieux comprendre sa relation à la nourriture aujourd’hui.

Quand nous avons compris quelles règles venues de l’enfance nous régissaient, nous avons retrouvé de la liberté ! Car nous n’avons plus à les subir, ni à réagir en opposition. Nous sommes libres de les changer si elles ne nous conviennent plus et de rechoisir consciemment celles qui nous vont toujours. Comprendre aussi que chaque famille a ses propres règles nous aide aussi à mieux respecter celles des autres.

Exercice : Les règles de votre enfance

À vous de mettre à jour la culture de votre famille : qu’avez-vous entendu, enfant, comme règles, à la maison, autour des repas ?

Voilà les grands classiques, cochez celles qui vous sont familières puis ajoutez les vôtres :
☐ Finis ton assiette !
☐ Pas de dessert si tu ne manges pas ton plat !
☐ Tu ne peux pas manger de fromage sans pain – ou l’inverse
☐ Il faut manger de la soupe pour grandir
☐ Le pain, c’est la vie
☐ Il n’y a pas d’heures pour manger
☐ On mange à heure fixe
☐ Le pain, ça fait grossir
☐ Mange du fromage, un yaourt, pour tes os

☐ Il faut prendre un petit déjeuner
☐ Il ne faut pas sauter de repas
☐ Il faut manger léger le soir
☐ Ne mange pas avec les doigts
☐ Il faut toujours laisser une part dans le plat
☐ Sois poli, laisse passer les autres d’abord
☐ Ne joue pas avec la nourriture
☐ Ne mange pas trop
☐ On mange assis
☐ Ressers-toi !
☐ Tu ne manges pas assez !
☐ Mangez pendant que c’est chaud
☐ Il faut attendre que tout le monde soit là pour commencer
☐ …..
☐ …..
☐ …..
Est-ce que ces phrases régissent toujours votre comportement à table ?
Si vous avez des enfants, est-ce que vous les leur répétez ?

Exercice : L’exploration des ancêtres

Prenez le temps d’explorer le rapport à la nourriture de vos parents, des personnes qui vous ont élevées et si vous voulez, n’hésitez pas à remonter à vos aïeux : grand-parents, arrières-grands-parents…
• Que pense votre mère de la nourriture ?
• Votre père ?
• Vos grands-parents ?
• Et les générations au-dessus ?

Pour chacun, essayez de répondre à ces questions :
• Quel était leur rapport à la nourriture quand ils étaient enfants ? Et adultes ?
• Y-a-t-il eu des guerres, des famines ?
• Y-a-til eu des régimes, des restrictions ?
• Y a-t-il eu des maladies liées à l’alimentation : intolérances, allergies, etc. ?
• Des problèmes avec l’alimentation : boulimie, anorexie, hyperphagie, etc. ?
• Que mangeaient-ils ?
• Comment mangeaient-ils ?
• Que pensaient-ils de leur corps ?

• Que pensent-ils – ou qu’imaginez-vous qu’ils pensent – de vous, de votre corps, de votre façon de vous alimenter ?

Pour explorer, vous pouvez décider d’un temps pour y réfléchir et en discuter avec votre famille ou avec des amis."

Extraits de la partie sur l’enfance et la famille. Quand l’alimentation nous bouffe la vie. Editions Eyrolles. Mars 2019. Auteures : Chine Lanzmann et Gabriella Tamas.

Communiqué de presse

Le communiqué de presse pour les médias, journalistes, blogeurs... si vous voulez parler du livre, demandez le au service de presse de l'éditeur.

Ils en parlent...

Elle, mai 2019

Psychologies Magazine, juin 2019

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